أسهل طريقة لعمل الزبادي بالمنزل مثل الجاهز، فالزبادي من المأكولات الهام تناوله في سحور رمضان، فهو يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم لتعويض الجسم بما يفقده من فيتامينات، كما يساعد على ترطيب البشرة وحمايتها من الجفاف أثناء فترة الصيام، فمن الممكن صنعه بسهولة إذا كان لديكي ماكينة صنع الزبادي لأنها جيدة لحفظ الزبادي على درجة حرارة ثابتة خلال فترة التخمير، ولكن يمكنك سيدتي صنع الزبادي البيتي الرائع بدون استخدامها، وهذا ما نوفره لكي من خلال هذا المقال وهو طريقة عمل الزبادي في البيت باللبن البودرة.
سر زبادي المحلات
يُعد الزبادي من أهم الوجبات التي يفضل تناولها على مائدة السحور في رمضان، خصوصاً لأنه يحتوي على البروتينات والبكتريا الضارة والمعادن، التي تمد الجسم بالطاقة خلال وقت الصيام كما أنه يسهل عملية الهضم، ويمنع الشعور بالجوع ويسد الشهية عند الصائم، وذلك بسبب الدهون الطبيعية التي يحتويها والتي تحتاج وقت كبير لهضمها.
مكونات عمل الزبادي في المنزل
- 2 لتر حليب ويمكن استخدام الكمية حسب عدد أفراد الأسرة، ويفضل أن يكون اللبن كامل الدسم للحصول على قوام متماسك وطعم لذيذ.
- ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- 3 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي.
أسهل طريقة لعمل الزبادي بالمنزل مثل الجاهز
وتعتبر طريقة عمل الزبادي في المنزل من أسهل الوصفات التي يمكن لربات البيوت القيام بها في أي وقت، ولا يستغرق وقت تحضيرها أكثر من ربع ساعة، وذلك من خلال الخطوات التاليـــــــة:
- نقوم بوضع اللبن في إناء على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
- ويفضل استخدام اللبن الطبيعي وليس المعلب للحصول على نتيجة أفضل وطعم لذيذ.
- كما نقوم بترك اللبن يبرد قليلاً كما يفضل استخدامه بعد غليانه وتركه لمدة يوم في الثلاجة.
- حتى تتكون طبقة القشطة وتضيف الطعم المميز للزبادي، ولكن يجب أن يكون اللبن دافئ عند استخدامه.
- بينما نقوم بإضافة الزبادي للحليب الدافئ مع استمرار التقليب.
- ويمكن استخدام المضرب الكهربائي لخفقه جيداً أو وضعه في الخلاط مع إضافة اللبن البودرة للحصول على القوام المتماسك لعمل الزبادي في المنزل.
- وبعدها نقوم بصبه في أكواب من الزجاج أو الفخار المخصصة للزبادي.
- ونقوم بوضع الأكواب في صينية بها ماء دافئ ونشعل الفرن لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 170 درجة لتسخينه، ثم نغلق شعلة الفرن بعد ذلك.
- كما نقوم بوضع صينية أكواب الزبادي في الفرن لمدة 7 ساعات للتخمير.
- مع مراعاة عدم فتح الفرن وإدخال الإضاءة على الأكواب.
- وبعد ذلك نضع الأكواب في الثلاجة بعد فترة التخمير لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك قوامه.
- ويمكن الاستمتاع بالطعم اللذيذ والمذاق الشهي وتناوله خلال السحور.