التومية هي طبق شهير في المطبخ السوري، وهو عبارة عن سلطة تتكون من الثوم المهروس واللبن والخيار المفروم والنعناع والبقدونس. ويمكن إضافة بعض التوابل لتعزيز النكهة، مثل الملح والفلفل الأسود والكمون.
إليكم طريقة عمل التومية السورية:
المكونات:
- 4-5 فصوص ثوم مهروسة
- 2 كوب لبن زبادي
- 1 خيار متوسط الحجم، مفروم
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 1/4 كوب نعناع مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون
الخطوات:
- في وعاء كبير، قومي بخلط الثوم المهروس مع الملح حتى يصبح الثوم لينًا.
- أضيفي اللبن الزبادي إلى الوعاء واخلطيه جيدًا مع الثوم المهروس.
- أضيفي الخيار المفروم، البقدونس المفروم والنعناع المفروم إلى الوعاء واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون واخلطي المكونات مرة أخرى.
- قدمي التومية في طبق التقديم وزيّنيها ببعض الأوراق الطازجة من البقدونس أو النعناع.
- يمكن تقديم التومية السورية كطبق جانبي للأطباق الرئيسية أو كسلطة مفيدة ولذيذة في الأيام الحارة. وبالتأكيد، يمكن تعديل كمية الثوم واللبن حسب الذوق الشخصي والتفضيلات. بالهنا والعافية!
فوائد التومية السوري
تحتوي التومية السورية على العديد من المكونات الصحية والمغذية، مثل الثوم واللبن والخيار والنعناع والبقدونس، وتقدم العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
1- تحسين صحة الجهاز الهضمي: يحتوي الخيار على مستويات عالية من الألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل مشاكل الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى الثوم الذي يعتبر مضادًا حيويًا طبيعيًا ويمكن أن يساعد على مكافحة العدوى والالتهابات.
2- تعزيز صحة القلب: يحتوي اللبن الزبادي على البروبيوتيك وهو نوع من البكتيريا الصديقة التي تحسن صحة القلب وتخفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
3- تحسين صحة الجلد: يحتوي البقدونس والنعناع على فيتامين سي والذي يمكن أن يساعد في تحسين صحة الجلد ومكافحة التجاعيد.