طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية هي واحدة من أشهر الأطباق في المملكة العربية السعودية. وتتألف من قطع الدجاج المقلية والمطبوخة مع الأرز والبهارات الخاصة بها. تُعتبر كبسة الدجاج السعودية وجبة غذائية مشبعة ولذيذة تُقدم في المناسبات والأعياد، وتعتبر من الأطباق الأساسية في المطبخ السعودي. تبدأ إعداد كبسة الدجاج بتقطيع قطع الدجاج إلى أحجام متساوية ثم يتم تتبيلها بمجموعة متنوعة من البهارات العربية الفريدة، بما في ذلك الكمون والفلفل الأسود والكزبرة والزعتر. ثم تُقلى قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية
طريقة عمل الكبسة الأصلية تحتوي على العديد من الأسرار التي تجعلها تتميز بنكهة فريدة ومميزة، ومن أهم أسرار الكبسة السعودية هو استخدام البهارات الخاصة التي تضيف طعماً لا يقاوم للكبسة، ومنها الهيل والكمون والفلفل الأسود والكزبرة والزنجبيل. كما يتم إضافة الليمون والبصل والثوم لإبراز النكهات وتقوية الطعم. كما تتضمن الكبسة السعودية الأرز والدجاج والبصل والثوم والمكسرات والتوابل، وتقدم بشكل تقليدي مع الخبز العربي أو الرز المطبوخ.
طريقة عمل كبسة الدجاج سهلة
يُعتبر الكبسة الدجاج من الأطباق الشهيرة والمشهورة في المطبخ السعودي، وهي عبارة عن طبق مصنوع من الأرز والدجاج والتوابل، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة. وفيما يلي خطوات طريقة عمل الكبسة الدجاج السعودية:
- أولًا نظّفي الدجاج جيداً وقطّعيه إلى قطع صغيرة.
- ثم ضعيه في إناء وأضيفي إليه الملح والفلفل الأسود والكمون والزنجبيل المفروم والزعتر والبصل المفروم وعصير الليمون.
- بعد ذلك، اتركيه يتبّل لمدة ساعة، ثم ضعي الأرز في إناء آخر واغسليه جيدا، ثم اتركيه ينقع في الماء لمدة 30 دقيقة.
- ثم قوم بوضع الدجاج المتبل في قدر على النار وقلّبيه حتى ينضج.
- في قدر آخر، ضعي الأرز المنقوع وأضيفي إليه الماء والملح، ثم اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
- ثم ضعي الأرز فوق الدجاج في القدر الأول، واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- ثم بعد مرور الوقت المحدد، قلّبي الكبسة على طبق التقديم وقدّميها ساخنة.
كذلك تُعتبر الكبسة السعودية وجبة شهية ومفيدة، ويمكن تقديمها مع السلطات أو الخضروات المشكلة، وتزيينها بالمكسرات المحمصة أو الصنوبر المحمص.