ساعات قليلة تفصلنا عن شهر رمضان المبارك 2023 بعد رؤية الهلال ليكون أول يوم رمضان الخميس المقبل الثالث والعشرين من مارس الجاري، ومن ثم بدأت عمليات البحث عن العديد من الأمور التي يعتاد عليها المسلمون في مشارق الأرض ومغاربها أولها دعاء دخول رمضان والأدعية المستجابة قبل الإفطار وأثناء الصوم وغيرها، هذا بالنسبة للجانب الديني والروحاني بينما الجانب الأخر من الفطور هو تكرار التساؤل عن طريقة عمل مشروبات رمضان بمكونات في المنزل وسنعرض ذلك إيضاحًا.
طريقة عمل مشروبات رمضان
تعد مشروبات رمضان جزءًا مهمًا من التقاليد الرمضانية في العالم الإسلامي. فيما يلي بعض الوصفات السهلة واللذيذة لمشروبات رمضان:
- شراب التمر:
المكونات:
- 1 كيلوغرام من التمر المجفف
- 4 لترات من الماء
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر (اختياري)
الطريقة:
- يُغلى الماء في وعاء كبير حتى يصل إلى درجة الغليان.
- تُزال الأطراف من التمر ويتم غسله جيدًا ووضعه في الماء المغلي.
- يُغلى التمر لمدة 15 دقيقة ثم يُرفع عن النار ويترك ليبرد.
- يُهرس التمر جيدًا في الماء المغلي حتى يتم الحصول على خليط ناعم.
- يُصفى الخليط بواسطة مصفاة مغطاة بقطعة من القماش الناعمة.
- يُضاف ماء الزهر إذا رغبت في ذلك ويترك ليبرد تمامًا في الثلاجة.
- عصير الليمون والنعناع:
المكونات:
- 4 حبات ليمون مقطعة إلى نصفين
- 1/2 كوب من النعناع المفروم
- 1/2 كوب من السكر
- 4 أكواب من الماء
الطريقة:
- تُضاف جميع المكونات في وعاء كبير وتُخلط جيدًا حتى يتم الذوبان الكامل للسكر.
- يُبرد العصير في الثلاجة لفترة لا تقل عن ساعتين قبل التقديم.
طريقة عمل السوبيا
المكونات:
- 2 ملاعق كبيرة من الأرز الجاف غير المطبوخ
- 1 كوب من الماء
- 1/4 كوب من السكر، يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة
- 1/4 كوب من حليب البودرة
- 2 كوب من حليب جوز الهند
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
الطريقة:
- في وعاء متوسط الحجم، يتم غسل الأرز بالماء حتى يصبح الماء نقيًا.
- يتم إضافة الماء والسكر إلى الوعاء ويترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي.
- ثم يتم تقليب الخليط ثم يترك لمدة 5 دقائق حتى يتم طهي الأرز بالكامل.
- يتم إضافة حليب البودرة وحليب جوز الهند ومسحوق الفانيليا إلى الوعاء.
- ثم يتم التحريك باستمرار حتى يتم تسخين المزيج وتذوب حليب البودرة.
- بعد ذلك، يتم ترك الخليط ليغلي مرة أخرى ثم يتم تحريكه باستمرار حتى يتم تخفيض الحرارة ويتم الحصول على خليط سميك.
- ثم يتم تقديم السوبيا في أكواب ويمكن تزيينها بالمكسرات أو الجوز.
تتميز السوبيا بالأرز بطعمها اللذيذ والمنعش ويمكن تقديمها كحلوى في الإفطار أو العشاء. يمكن تعديل كمية السكر وحليب جوز الهند حسب الذوق.